일본 코스모식품은 오비히로축산대와 공동으로 감자에서 채취한 아미노산의 일종인 포테이토펩티드를 사용한 기능식품소재로 '포테아지'를 개발했다.
'포테아지'. 제품은 감자전분을 제조한 후의 부산물로 만들어진다.
오비히로축산대의 동물실험에 따르면 나쁜 콜레스테롤이나 중성지방을 억제하는 동시에 장내환경을 좋게 하는 작용 및 발효·숙성촉진기능도 있기 때문에 빵이나 된장 등의 제조에도 사용할 수 있다.
코스모식품은 이번 개발제품을 기능성음료 및 영양보조식품, 맛과 풍미를 높이는 조미료로서 음료 및 식품업체에 판매할 예정이다.
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