사탕수수 또는 사탕무에서 추출한 포도당과 과당의 조합인 자당이 함유 된 음료를 마셨을 때 주요 설탕 유형인 포도당이 함유된 음료를 마셨을 때 보다 식욕 조절 호르몬 수치가 낮은 것으로 나타났다.
이는 설탕음료가 단순히 칼로리만 추가하는 것 이상으로 단 음료가 비만의 주요 원인인 이유일 수 있다는 과학적 근거를 제골하고 있다는 점에서 의미가 있다.
연구자들은 설탕이 첨가된 음료는 미국 성인에게 가장 큰 칼로리 공급원으로, 음료가 배고픔을 진정시키고 식욕을 조절하는 호르몬을 방해한다는 입장이다.
University of Southern California의 Keck School of Medicine에서 당뇨병 및 소아 비만을 전공하고 있는 캐슬린 페이지(Kathleen Page) 박사는 "연구에 따르면 청년들이 자당이 함유된 음료를 마셨을 때 혈류에서 순환하는 주요 설탕 유형 인 포도당이 함유 된 음료를 마셨을 때 보다 식욕 조절 호르몬 수치가 낮았다."고 말했다.
이 연구에는 18세에서 35세 사이의 성인 69명이 포함되었으며, 두 번의 세션 동안 자당 또는 포도당이 포함된 음료를 마시도록 했다. 자당은 사탕수수 또는 사탕무에서 추출한 포도당과 과당의 조합이며, 포도당은 꿀, 포도, 무화과, 자두에서 발견된다.
혈액 샘플은 음료를 마신 후 10분, 35분 및 120분 후에 연구 참가자로부터 채취되었다. 연구결과 참가자들이 자당과 함께 음료를 마셨을 때 같은 양의 포도당이 들어간 음료를 마셨을 때 보다 배고픔을 억제하는 호르몬의 양이 더 적다는 것을 발견했다.
연구진은 또한 체중과 성별과 같은 요인이 다른 유형의 설탕이 호르몬에 영향을 미치는 방식에 영향을 미친다는 사실을 발견했다.
예를 들어, 비만인과 인슐린 감수성이 낮은 사람들은 포도당으로 음료를 마실 때 보다 자당으로 단 음료를 마신 후 배고픔 억제 호르몬이 더 적게 증가했다.
이 연구 결과는 단 음료의 종류를 다른 음료로 바꿔야한다는 의미가 아니라 모든 종류의 첨가 당을 줄이도록 노력해야한다는 것을 의미한다.
연구팀은 "미국식 식단에서 섭취하는 자당의 대부분은 설탕이 첨가된 음식과 음료에서 비롯된 반면 포도당은 과일과 통 곡물 빵을 포함한 대부분의 탄수화물 함유 식품에서 자연적으로 발견된."면서 "설탕이 첨가된 음식과 음료의 소비를 줄이고 대신 과일과 같은 전체 음식을 더 많이 먹으라고 권하고 싶다."고 덧붙였다.
이 연구는 Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism 최근호에 게재되었다. (HealthDay News)
