½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüû¿¡ ¿©¼ºÀÇ ÈûÀÌ °ÇØÁö°í ÀÖ´Ù.
½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüûÀº ±¹³»¿Ü ¼®¡¤¹Ú»çµéÀÌ ´ë°Å ¸ô·Á Ä¡¿ÇÑ °æÀï·üÀ» º¸¿´´ø ¼öÀÔ½Äǰ °Ë»ç ¹× ½ÃÇèºÐ¼® Àü¹®Àη ä¿ë½ÃÇè(¹Ú»ç135¸í, ¼®»ç1,326¸í, °æÀï·ü 9.5:1)ÀÇ ÃÖÁ¾ÇÕ°ÝÀÚ 105¸íÀ» º»Ã» ¹× Áö¹æÃ» µî¿¡ 10ÀÏÀÚ·Î ½Å±ÔÀÓ¿ë Çß´Ù°í ¹ßÇ¥Çß´Ù.
½Ä¾àûÀº ƯÈ÷, À̹ø ½Å±Ôä¿ë¿¡¼µµ ÃÑ 79¸í(75.2%)ÀÇ ¿©¼ºÀÌ ÇÕ°ÝÇÏ¿© ÃÖ±Ù 3³â°£ ½Å±Ôä¿ë½Ã À¯ÁöµÇ¾î¿Â ¡®¿©¼º °¼¼ Çö»ó¡¯ÀÌ ¿©ÀüÈ÷ °è¼ÓµÇ°í ÀÖ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
ÃÖ±Ù 3³â°£ ¿©¼ºÇÕ°ÝÀÚ ºñÀ²Àº ¡ã2004³âµµ 68.9% ¡ã2005³âµµ 53.4% ¡ã2006³âµµ 75.2%¿´´Ù.
°ü·ÃºÐ¾ß ¹Ú»ç Çз ÇÕ°ÝÀÚµµ 11¸íÀ̳ª µÇ¾î Àü¹®ºÐ¾ß ÇàÁ¤±â°üÀ¸·Î¼ÀÇ À§»óÀÌ ´õ¿í °ÈµÇ¾ú´Ù.
ÇÑÆí, À̹ø¿¡ ½Å±ÔÀÓ¿ëµÈ Á÷¿øÁß¿¡¼´Â °°Àº ºÐ¾ß¿¡ ³ª¶õÈ÷ ÇÕ°ÝÇÏ¿© °°Àº ±Ù¹«Ã³¿¡ ¹èÄ¡ ¹ÞÀº ½ÅÈ¥ºÎºÎ, Ãâ»êÁ÷Àü °¡±î½º·Î Çʱâ½ÃÇèÀ» Ä¡¸¥ ÀÓ»êºÎ µî ´Ù¾çÇÑ °æ·Â°ú ¿¡ÇǼҵ带 °¡Áø »ç¶÷µéÀÌ À¯´Þ¸® ¸¹¾Ò´Ù.
ºÎ»êÁö¹æÃ»À¸·Î µ¿½Ã¿¡ ¹èÄ¡ ¹ÞÀº ÀÌ»ó¸ñ(³²Æí),¹Ú¼¼Á¾(ºÎÀÎ)ºÎºÎ´Â °°Àº ´ëÇпø¿¡¼ °°Àº Àü°ø(ÈÇÐ)À» °øºÎÇÏ¸é¼ ¸¸³ª °áÈ¥ÇÑ ÈÄ µ¿½Ã¿¡ °°Àº ±Ù¹«Ã³, °°Àº ½ÅºÐ(½Ä¾àû ¿¬±¸»ç)À¸·Î »çȸ¿¡ ÁøÃâ ÇÏ´Â º¸±â µå¹® °æ·ÂÀ» °®°Ô µÇ¾ú´Ù°í ½Ä¾àûÀº ¹àÇû´Ù.
Ãâ»ê¿¹Á¤À» ¾ÕµÎ°í Çʱâ½ÃÇèÀ» °¡±î½º·Î Ä¡·çÀÚ ¸¶ÀÚ °ð¹Ù·Î Åð½ÇÇß´ø Á¶¼öÁø(¿©, 32¼¼)¾¾´Â ´ÙÀ½ ³¯ ù¾ÆµéÀ» Ãâ»êÇϰí, ¸éÁ¢±îÁö Åë°úÇØ ÃÖÁ¾ÇÕ°ÝÇÏ´Â °ã°æ»ç¸¦ °Þ¾î ÈÁ¦ÀÇ ÁÖÀΰøÀÌ µÇ¾ú´Ù
½Ä¾àûÀº À̿ܿ¡µµ ¹Î°£(½Äǰ)±â¾÷¿¡¼ HACCP¾÷¹«¸¦ 7³âÁ¤µµ ¼öÇàÇÑ °æÇèÀ» ÀÎÁ¤¹Þ¾Æ º»Ã»¿¡¼ °ð¹Ù·Î °ü·Ã¾÷¹«¸¦ ´ã´çÇÏ°Ô µÈ À̸ð(³², 32¼¼)¾¾, 11³â°£ CODEX Àü¹®À§¿øÀ¸·Î ½Äǰ°ü·Ã ±¹Á¦ ±âÁØ Á¶È¿¡ ¿ª·®À» ¹ßÈÖÇÏ¿© ´É·ÂÀ» ÀÎÁ¤¹Þ¾Ò´ø Á¶¸ð(¿©, 36¼¼)¾¾ µî ´Ù¾çÇÑ °æ·ÂÀÚµéÀÌ ´ë°Å ¹èÄ¡µÇ¾î Á¶Á÷ ºÐÀ§±â¿¡ »õ·Î¿î ¿Á¤°ú °æÇèÀ» ½É¾îÁÙ °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇϰí ÀÖ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
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