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머크는 금일, 차세대의 새로운 진주광택 이펙트 안료를 출시했다고 발표했다. 캔두린®NXT 루비 레드는 식용으로 승인된 최초의 이산화규소 성분 이펙트 안료로, 강렬한 빨강색, 선명한 질량감(strong mass tone) 및 뛰어난 안정성은 그것을 광석 성분의 천연 염료 대체품으로 만들어 준다. 이 우수한 신제품과 선도기술을 바탕으로, 머크는 여러 식품 및 식품 보조제에 매력을 더하도록 고안된 식품용 고급 이펙트 안료 부문의 혁신기업으로서 그 입지를 강화하고 있다.
천연제품, 엄격한 채식주의자용 및 코셔
새로운 이펙트 안료인 캔두린®NXT 루비 레드는 이산화규소와 산화철의 불용성 결합물이다. 평균 입자 크기가 5~50㎛인 캔두린®NXT 루비 레드는 뛰어난 빛, 온도 및 pH안정성을 나타낸다. 머크의 화장품/장식용 소재 글로벌 마케팅 사업부 책임자, 미리암 베커는 “빨강색은 식품 산업에서 가장 수요가 높은 색상이다. 캔두린®NXT 루비 레드는 증가하고 있는, 우수하고 안정된 색상에 대한 고객들의 욕구를 충족시키고 있으며, 제품들이 많은 주목을 받을 수 있게 한다.”고 강조했다.
캔두린®NXT 루비 레드는 초콜릿, 제과 제품, 츄잉껌, 캔디, 과일껌 또는 다른 사탕류들과 같은 다양한 제품에 고객의 마음을 끄는 마무리를 더한다. 또한 이 이펙트 안료는 아이스크림과 음료에 확실하고 매력적인 반짝임 효과를 준다. 캔두린®NXT 루비 레드는 빨간색 과일 추출물 또는 향과 결합하여, 시각적으로 미각을 끌어올린다.
또한, 캔두린®NXT 루비 레드는 상품의 가치를 높이기 위해 식품보조 정제 및 캡슐의 특별한 속성을 강조하는 데 사용할 수 있다. 머크의 안료 혁신은 엄격한 채식주의자용으로 사용이 어려운 카민 및 합성 적색 40호 (Allura red, E129)와 같은 식품염료 대체품과는 달리 “엄격한 채식주의자용 및 인공색소 무첨갚 원칙을 지켜나가고 있다.
또한 차세대 이펙트 안료가 광범위하게 시판허가를 받고, 국제식품산업표준에 부합하며 코셔와 할랄 인증 모두를 취득함에 따라, 캔두린®NXT 루비 레드의 독특하고 강렬한 빨간색 진주광택 외관이 적용되어 소비자를 사로잡는 제품들이 전 세계적으로 성공을 목전에 두고 있다.
[김현지 기자] munandpil@nate.com
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